Кофемашина GIME Sinfonia Smart и Plus

Профессиональная кофемашина с термосифонной системой, оснащенная новаторской системой PID-контроля температуры.

Принцип работы термосифонной системы: холодная вода (5), проходя через теплообменник (2), нагревается за счет температуры воды в бойлере и поступает в группу (1). Для поддержания постоянной температуры заваривания каждой следующей чашки кофе происходит дополнительное впрыскивание холодной воды и слив через клапан излишне подогретой.

Система PID-контроля температуры основана на пропорционально-интегрально-дифференциальных алгоритмах, и функция ее – сведение к минимуму возможных колебаний температуры, которые случаются в процессе работы. Следовательно, результат будет более стабильным, на практике, каждая следующая сваренная подряд чашка не будет отличаться от предыдущей по своим вкусо-ароматическим качествам. Очень важная характеристика для предприятий с большим количеством реализации кофе и высокими пиковыми нагрузками (например, обеденные часы).

Бойлер объемом 14 литров (практически, как у машины с 3-мя группами) и массивные группы так же способствуют термостабильности. Водный контур в машине выполнен из тефлоновых трубок, что исключает возможность образования накипи в узких соединениях. Это значительно уменьшает риск критических засоров в клапанах и остановку раздачи воды и пара в процессе работы с использованием неподготовленной (без фильтрации) воды.

Запатентованная система пароотводных трубок, облегчающая взбивание молока и предохраняющая от ожогов (благодаря конструкции трубка в трубке). Основные параметры работы настраиваются с помощью эргономичного и понятного меню на экране на рабочей панели.

Система контроля состояния автоматически сигнализирует о неисправностях и о необходимости проведения ТО (сообщения на экране). А также, показывает время экстракции кофе в чашку, что является обязательным при контроле вкусообразования.

Топовая модификация премиум класса. Модель оснащена системой PID-контроля, то есть отклонения от заданной температуры приготовления напитков сведены к минимуму - шаг контроля 0,5 градуса.

Главной особенностью модели является наличие двух независимых бойлеров: один нагревает воду для приготовления кофе, второй – пар для взбивания молока. Для приготовления чая используется только свежая вода, проходящая через теплообменник, находящийся внутри парового бойлера. При этом вкус воды не меняется от многократного кипячения. Эта функция особенно важна в наших реалиях, когда чай – в больших количествах – заваривается с помощью кофемашины.

Кроме этого, отдельные термоэлементы используются для подогрева непосредственно группы и поверхности для чашек. Отдельный подогрев групп позволяет выставить свою температуру на каждую группу заваривания для возможности работать с разными смесями кофе одновременно.

Запатентованная программа ARMONIA позволяет выбрать специальные индивидуальные настройки под состав используемой смеси кофе ТМ Portioli всего несколькими нажатиями клавиш в режиме меню.виш в режиме меню.