Смеси специй для колбасок и полуфабрикатов RAPS (Австрия)

Комплексная пищевая добавка "Белые колбаски" Raps (Австрия)

Ароматная смесь с насыщенным вкусом и ароматом для всех видов колбасок для жарки и гриля. Вкусовое направление: белый перец, мускатный цвет, кориандр, дикий чеснок, лимонная нота. Идеальна для приготовления мюнхенских колбасок. Дозировка 4 г на 1 кг

Комплексная пищевая добавка "Рафос" Raps (Австрия)

Вспомогательное средство для куттерования без стабилизатора цвета, в состав которого входит освежитель мяса. Предназначено для производства колбасок для жарки и белых колбасок. Способствует: формированию стабильной эмульсии, предотвращению образования морщин на оболочке, уменьшению потери влаги во время хранения продукта, предотвращению разрыва оболочки при жарке,образованию аппетитного цвета при жарке. Универсальное вспомогательное средство для приготовления колбасок, мясных рубленных полуфабрикатов, пельменей и т.д. Влагоудерживающая пищевая добавка. Способствует увеличению выхода продукта. Дозировка 3-5 г на 1 кг.

Комплексная пищевая добавка "Баварские колбаски" Raps (Австрия)

Пикантная пряная смесь специй, классический вариант немецких колбасок к пиву для жарки и гриля. Дозировка 6 г на 1 кг.

Комплексная пищевая добавка "Балык карпаччо"

Комплексная пищевая добавка "Грильфреш натур"

Добавка применяется при производстве фарша, реализуемого в качестве полуфабриката. Использование смеси способствует: - повышению рентабельности производства за счѐт увеличения выхода; - сохранению свежести продукта; - сохранению цвета продукта на витрине и во время хранения. Состав: картофельная клетчатка, пищевая соль, регулятор кислотности: цитрат натрия Е331, ацетат натрия Е262, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301, пряности. Дозировка: 20 г на 1 кг – добавка 15-20% от массы мясного сырья - вода. Состав: картофельная клетчатка,пищева соль, регулятор кислотности: цитрат натрия Е331, ацетат натрия Е262, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е 301, пряности

Комплексная пищевая добавка "Колбаски для жарки" Raps (Австрия)

Ароматная смесь с настоящим тюрингским майораном для всех видов колбасок для жарки и гриля тонкого и грубого измельчения. Дозировка 9 г на 1 кг.

Комплексная пищевая добавка "Про-Арома Ветчинная с ароматом дыма"

виноградный сахар(декстроза), пищевая соль, мальтодекстрин, ароматизатор дыма, экстракты специй( перец, чеснок)

Комплексная пищевая добавка "Смесь для шприцевания полуфабрикатов"

С функциональной смесью для шприцевания полуфабрикатов Ваши продукты-гриль приобретут великолепный внешний вид и дольше сохранят свежесть. Поэтому мы рекомендуем применять для мясных изделий для гриля, так как данная смесь способствует сохранению мягкости и сочности мяса и выравнивает колебания качества. Она подходит для всех маринованных и обработанных специями мясных изделий, например, стейков, шницелей и жаркого. Предотвращает вытекание мясного сока, повышая таким образом сочность мясных изделий, и они быстрее прожариваются. К тому же готовые продукты дольше остаются сочными в теплых условиях. Даже панированные продукты сохраняют мягкость и сочность дольше обычного. Благодаря этому: мясо становится более сочным, готовые мясные изделия дольше выдерживают повышенные температуры (уменьшаются потери влаги во время хранения) увеличивается выход готового продукта,панированные продукты сохраняют мягкость и сочность. Содержит регулятор кислотности: трифосфат Е451. стабилизатор: прирофосфат У450, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия Е621, пищевая соль. Экстракты специй ( перец, чеснок), пряности

Комплексная пищевая добавка "Триумф" Raps (Австрия)

Смесь специй с дымком для всех видов рубленых п/ф, вкусовое направление: перец, душистый перец, имбирь. Особая смесь с эффектом копчения. Дозировка 7 г на 1 кг.

Комплексная пищевая добавка "Чевапчичи комби" Raps (Австрия)

Смесь специй из сербской кухни с перечной нотой, комбинированная с фосфатами, хорошо подходит для приготовления рубленого шашлыка на шпажках; вкусовое направление: чеснок, перец. Дозировка 15-20 г на 1 кг.

Комплексная пищевая добавка Ра-Фриш Raps (Австрия)

"Ра-Фриш" рекомендуется использовать при производстве всех видов колбасных изделии и полуфабрикатов: сохраняет цвет и свежесть мяса; предотвращает рост опасных микроорганизмов; препятствует размножению микробных клеток; стабилизирует рН при длительном хранении сырья. Дозировка 5 г на 1 кг сырья.