Кофе
Очень много «ароматных и вкусных» слов можно сказать об этом замечательном напитке и все они будут отражать прекрасные эмоции, которые снова и снова возвращают нас к чашке кофе эспрессо или латте, именно такой, как вы любите.
Чтобы так и случалось каждый день, в своей работе мы руководствуемся своего рода ПРАВИЛАМИ:
Правильный продукт
Безусловно, это само кофейное зерно. В начале, это выбор зерна зеленого, которое содержит в себе вкусо-ароматический потенциал того места (региона, фермы), в котором оно созрело и было собрано.
Затем, это мастерство и опыт нашего обжарщика, который в процессе обжарки раскрывает вкусы и ароматы зерна, а также создает наши кофейные смеси (бленды). Конечно же, обжарка происходит на профессиональном оборудовании – ростере.
Именно так, если кратко, появляется для Вас наш свежеобжаренный кофе под маркой «Manufactura».
Если же говорить о традиционном итальянском эспрессо, он представлен у нас замечательным брендом Portioli.
Итальянский кофе Portioli родом из Милана, одного из городов, создающих и поставляющих модные тенденции для всего мира. Поэтому и образ продукта и, конечно же, сами кофейные бленды Portioli всегда интересны, актуальны и приходятся по вкусу любителям настоящего итальянского эспрессо.
Профессиональные знания и умения Вашего персонала в работе с кофе.
Умением правильно и вкусно приготовить кофе для гостя всегда с удовольствием поделятся ребята нашей кофейной команды. А также, при необходимости проведут системное обучение правилам приготовления вкусного эспрессо и напиткам на его основе.
Правильное оборудование для приготовления кофе.
Это сочетание действительно необходимых для Вашего заведения функций, надежности и дизайна кофейного оборудования с правильной и справедливой ценой. Именно такими и являются представленные нами на рынке традиционные (рожковые) кофемашины GIME и суперавтоматические кофеварки CARIMALI из Италии, кофемолки Eureka (Италия) и Baratza (США), аксессуары Motta (Италия).
Очень важным моментом в приготовлении кофе является характеристика качества воды, т.к. именно из нее и состоит в большей степени приготовленный кофе и, соответственно, вода также определяет вкус Вашей чашки. Поэтому, вместе с кофейным оборудованием мы предлагаем для Вас и системы комплексной водоподготовки.
Правильный сервис
под которым мы понимаем не только постоянный контроль за техническим состоянием оборудования, но и его тонкие настройки к тому кофе, который Вы готовите. Поэтому наши сервисные специалисты совершают регулярные визиты к нашим клиентам по согласованным графикам, а скорость реагирования при экстренном вызове не превышает 3 часов. Эти ключевые Правила помогают НАМ делать нашу работу с удовольствием, а ВАМ быть уверенными во вкусной чашке кофе для вашего гостя.
